橙汁

2025 年 5 月 6 日 星期二(已编辑)
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橙汁

配方等级:6

主要材料:香橙,水

工艺流程:
------用刀切去橙顶和橙底,沿橙身划4刀,剥去外皮(保留白色内瓤,避免苦味)
------果肉切块,分批放入榨汁器,顺时针旋转挤压
------用滤网过滤果汁(粗滤即可,保留少量果肉颗粒增加口感)
------尝一口橙汁,若偏酸,加入5ml蜂蜜(或1小撮零卡糖)若偏淡,加入1/4个橙子果肉再榨一次

技术细节:
------榨汁后立即挤入1滴柠檬汁(维生素C抑制氧化,延长鲜橙色)
------分批榨汁:每次放入榨汁器的果肉不超过总量1/3(避免堵塞)

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